穿壳显瘦，脱壳有肉的小龙虾：我们营养着呢！

这不天热了嘛，这两天主页君沉迷小龙虾，无法自拔

我懂，小龙虾的诱惑一般人还真挡不住

主页君和我说咱们写一写关于小龙虾的营养话题吧，比如增肌、比如减脂～

营养界有句话［没有不营养的食物，只有不营养的搭配］

所以从这个角度来说，嗯～主页君也不是完全在无理取闹。

不过按照主页君的吃（抢）法，增肌减脂肯定没得谈了~

今天咱们就来聊一聊：小龙虾

先来看小龙虾的营养

小龙虾的营养价值如何，比比才知道。

我们拿小龙虾和同为虾类的对虾以及完美食物—鸡蛋做比较

小龙虾在矿物质钙、铁、钾以及维生素E，这些大家比较关注的营养素含量上，都占绝对优势；

而蛋白质含量14.8g，也不算低，脂肪含量较低，算得上是营养密度较高的食物啦

对减肥人士和一般人士都相当地友好。

看了这些话可别放心地敞开了吃

这上面的营养对比只是生的小龙虾

在经过烹调后这份营养食材可就变了模样！

我们就市面上的四款爆款小龙虾来做分析。

（红色标注为大家的健康忧虑点）

麻辣小龙虾：小龙虾＋配料：干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、油（油炸）、白胡椒粉、白砂糖、椒盐、盐。

口味虾：小龙虾  、豆芽＋配料：紫苏、高汤、香辣牛肉酱（一般有油有糖）、辣椒红油（一堆油）、味素 、五香粉、盐 、油（大油大火）、正宗辣妹子（含色拉油）

蒜香小龙虾：小龙虾＋辅料：蒜、姜、葱、醋、料酒、油、白糖、盐

十三香小龙虾：小龙虾＋配料：油（热油爆炒）、盐、蒜、葱、十三香

我们把小龙虾做成最受欢迎的麻辣小龙虾后，热量几乎翻倍

据统计，簋街最红火的小龙虾馆子每天消耗辣椒2000斤，花椒200斤，麻椒150斤，大豆油3000斤，菜籽油、牛油各400斤，6000斤7万只小龙虾。

根据这个数据来算，相当于每只小龙虾配27g油。

当然，这个数据计算得太粗糙，结果也太夸张了，不过也算能反映夜宵小龙虾的大油和重口味了。

但是，我们又不会把所有油都吃下去，那么，不妨模拟下最享受的吃小龙虾的过程：

夜宵时间，小龙人（爱吃小龙虾的人的昵称）

拿起一个小龙虾，先吻遍全身的鲜香麻辣，然后去头去壳，吃虾肉，最后把所有沾染过的手指吮一遍。

不少人反对吃小龙虾戴手套，就是为了可以吮指。

而且小龙人最喜欢搭配小龙虾的食物是年糕、螺丝、蟹、扇贝、生蚝、牛蛙及烤鱼，而不是蔬菜、小凉菜或养胃米汤等。

不光咱们国家有网红小龙虾和吃货节，国外也有，也不止一个。

最有名的是小龙虾的主要原产地——路易斯安那

早在200多年前，那里的原住民就已经在挖掘小龙虾的美味了，而一年一度的小龙虾狂欢节

不仅有各种小龙虾美食，还有现场音乐舞蹈，吃货大赛。

他们的网红小龙虾是Cajun风味小龙虾：小龙虾＋配料：Cajun粉、葱姜蒜辣椒、酱油、糖、盐、料酒，还会和玉米，洋葱，土豆

一起在一个大锅里混煮，几乎整个夏日每月都有小龙虾节

是时候来个小结了

小龙虾本身不仅是营养丰富的食材，还有一些饮食优点：

1.不容易剝壳，可以减少我们的食量，

2.放慢摄食的速度（那些能吃2、3个小时的除外）

而真正是否健康营养，取决于我们的烹饪方式，和其他食材的搭配，以及摄食方法。

对于热爱夜宵的无辣不欢，追求味觉刺激的同学，我会说有节制的享受才是最酷的，现在不节制，老了就要节制得更多咯。

因为，辣，其实并不是一种味觉，是通过辣椒素直接刺激口腔黏膜和三叉神经引起的一种被烧灼的疼痛感，与被火烧灼伤时热的痛觉属于同类（摘自大象公会《重口味胜利的逻辑》）。

对于一般人：我会说如果你热爱的是小龙虾的鲜嫩Q弹，而非被麻辣诱惑

那品尝卸下浓妆的白灼的和清蒸的小龙虾，更能体现小龙虾的本色，而且很可能会更新鲜。

一顿吃100g就差不多了，补充丰富的蛋白质和矿物质

对于养生人士：药膳小龙虾也许更适合你，而且别当夜宵吃。

这里提供一个猜想：在环境日益恶化的现在，要想长寿，得向小龙虾学习，学习它什么都吃点（食物多样化）、新城代谢快（锻炼增肌），所以适应能力极强，不会被重金属消灭，在一般的物种无法生活的污水中也能顽强存活。

对于减肥人士：我会建议自己回家做小龙虾健康餐

比如小龙虾沙拉，只要没有加糖、油炸、勾芡、麻辣（刺激口感，增加食欲）

小龙虾等量替换鸡蛋以及其他鱼虾肉类也是可以的。

好了，不说了，小龙虾终于上了。