知识课堂 | 不同葡萄酒最适合的酒瓶
不同的产地，葡萄酒瓶的形状也各有特点，其中最具代表性的就是“耸肩”的波尔多瓶。法国波尔多的主要葡萄品种赤霞珠、梅洛酿造的葡萄酒，不管在世界上哪个国家，都使用波尔多瓶。波尔多瓶的瓶肩设计有利于倒酒时把沉淀物留在瓶里，这是因为波尔多的葡萄酒更需要陈年，而陈年往往会产生大量沉淀。
与之相对的是“溜肩”的勃艮第瓶。法国勃艮第的主要葡萄品种黑皮诺、霞多丽酿造的葡萄酒，几乎都使用勃艮第瓶。勃艮第瓶是一种更传统的瓶型，它溜肩的设计对早期的玻璃工艺来说制作更简单，然后就一直被沿用下来。
因为葡萄酒遇光易氧化，所以红葡萄酒瓶基本都使用深色酒瓶。而白葡萄酒则根据熟成类型和产地，使用淡绿色或茶色的酒瓶。透明酒瓶里的葡萄酒需要趁着新鲜赶快喝掉，不能久存。
每种酒瓶的标准规格都是750ml，半瓶为375ml。不同款式的酒瓶，每种规格都有各自的名称。比如同样都是容量3L的酒瓶，在波尔多产品和香槟产品中，分别叫作耶罗波安瓶和双倍马格南瓶。同样的规格名字却不同，这点也非常有意思。
你可能会觉得越大瓶的酒越划算，但葡萄酒却正好相反。一般来说大瓶酒更稀有，价格也更贵。大酒瓶的葡萄酒接触空气的面积小，与正常规格相比，大瓶葡萄酒的熟成更缓慢，也更加美味。但这主要是指波尔多等熟成型的葡萄酒。很多日常餐酒使用的都是马格南瓶（1.5L），这种酒的性价比也最高。
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