直接喝还是得勾兑小秘方？球员们喝运动饮料都有什么讲究

当你刚刚结束一场酣畅淋漓的足球比赛，你愿意选择一瓶味甜的运动功能饮料还是一罐略显老气的传统苏打水？

显然大部分球友们都会选择前者。根据福布斯的消费预测，运动功能性饮料市场如今已经成为体育产业中不可或缺的一部分，早在2020年初，其市场的估值就超过1100亿美元几乎占到了碳酸饮料市场总额的四分之一。

随着Z世代消费者生活方式的改变，在未来十年里这个数字将持续飙升直至翻番，可以预见一场属于各个饮料生产厂家的 “互撕大战”也在所难免。比如，英国足协不久之前就发生了一件有关运动饮料的趣事，英格兰U20国家队的一名小将因为误饮了一瓶红牛的功能饮料而收到了FIFA国际足联的指控。

由于FIFA的官方能量饮料是Powerade，因此在任何国际比赛中球员都不能饮用其他任何品牌的产品，为此英足总被国际足联罚款16,000英镑，甚至还收到了一份书面警告。

[图]Powerade是可口可乐旗下的一款运动饮料，作为FIFA独家赞助商，它在2018年俄罗斯世界杯中可谓是卯足了人气

由此可见，功能饮料千千万，放在台面上给大家看的也许只是赞助商的广告罢了；放下私下里，球员们还是会选择自己偏爱的一款开盖痛饮。

所以在足球场上，球员们真的会喝下运动饮料吗？or那都是广告商的阴谋和演员的自我修养？下面我们就来回答这个问题。

运动饮料喝的是什么？

运动员有着各种不同的体型和力量，正因为如此，每一位运动员在补充能量方面都有不同的需求。有些需要蛋白质等成分来重建肌肉；有些球员可能需要能量成分来提高耐力。包括今天很热门的电竞赛事中，部分选手还需要改善注意力和缓解眼部疲劳。

在足球比赛中，有关「运动饮料到底应不应该吞下去」的问题现在依旧是学术界争论不休的事情。事实上，很多球员之所以要拿运动饮料漱漱嘴单纯只是为了在高温下清爽嘴巴，对于他们来说喝水、运动饮料只会让他们在比赛中胀肚子，除此之外并无益处。

与此同时，其实很少会有俱乐部会真的在饮料瓶内填充佳得乐，根据一些运动和营养学家的说法，球员们真正用来漱口的是一种被称为“碳水化合物漱口水”的高科技玩意儿。

相比于篮球、排球，足球运动最大的特色就是比赛时间长，体能消耗大。除了守门员以外，场上十人通常都要来来回回折返跑不下十次，长时间的跑动呼吸会加速粘液聚集；当足够多的粘液聚集在喉咙后部时，球员会有强烈的口渴和不适感……

如果不想办法吐出，球员的呼吸就容易受阻，很容易就打乱运动员的呼吸频次进而影响发挥。这时候将一些顺滑的液体吸入嘴里可以起到松弛痰液的效果，帮助口腔更加清洁。

至于为什么要吐出来？很大一部分原因是处于球员竞技状态的考量，在运动期间喝冷水/饮料会稀释我们出汗时失去的电解质，而电解质是肌肉收缩时必要的矿物质元素，缺乏电解质容易引发球员在场上出现肌肉痉挛等诸多不适应现象；

除此之外，虽然不少运动饮料都标榜自己含有大量电解质物质，但人体喝下运动饮料后是不能第一时间消化吸收的，球员容易出现饱腹感，另有可能引发肠胃不适，尿急的情况。综上考量下来，把送到嘴边的饮料吐出来还是比赛过程中最优的选择。

再来说说球队中队医的特调饮“碳水化合物漱口水”，相关的科普内容很多，相信对于这一点大家都已经非常熟悉了。

本质上还是欺骗大脑的一种手段，在感知到甜味后，味蕾感受器将带有愉悦感的神经信号传递给大脑中心，让大脑误认为人体已经补充了更多能量，肌肉因此会更有力量，运动员就不会感到疲劳。

[图]本质上和吃冰能让人暂时忘记口渴一样，由于大脑无法实时监测你是不是真的喝了水或摄取了葡萄糖，因此一些简单的感官信号就能骗过人脑系统

英超联赛的一位健身官员表示，他们会告诉球员尽量让液体在口腔周围保持5到10秒，碳水化合物漱口水能最大限度的发挥其性能，随着更多的口腔受体与碳水化合物接触，球员体力延长的时间也能大大延长。

当然，仅仅靠碳水化合物肯定是不能无限期维持球员耐力水平的，人脑也不会被这样简单的小把戏给糊弄过去。当身体肌肉耗尽糖原时，还是必须摄入一定的碳水化合物来维持运动员基本的血糖水平和氧化速率（糖原是一种用于在运动期间为人体提供能量的葡萄糖储存形式）。

否则，球员最终就会和在沙漠里耗尽汽油的汽车一样，一动不动。

大多数研究表明，碳水化合物漱口的效果能帮助球员延长三十分钟至一小时的运动时间。鉴于一场足球比赛至少持续90分钟，面对决赛、淘汰赛甚至能持续两个小时，最后还有点球大战，这项技术可能就会帮了倒忙。

像英格兰队很早前就开始调配“碳水化合物漱口水”特调饮供球员使用，我想这也是英格兰经常会在点球大战中被淘汰出局的原因之一吧^o^

毕竟不论是2018年世界杯（加时赛最后阶段被克罗地亚绝杀），还是2020欧洲杯（决赛被意大利点球大战淘汰）我们都看到了英格兰频繁使用漱口水的身影。

喝着可乐进八强，伦敦唯一扎球王。反观本届欧洲杯中点球爆冷击败法国的瑞士，球队队长扎卡在主罚前就痛饮了一大瓶含糖可乐，在一段激情演说后，球队士气大振爆冷击败了强大的法兰西。说实话有时候碳水还真能当咖啡因来用。

成也碳水，败也碳水

另外一个体育运动员永远不会使用运动饮料的原因还是和碳水有关。运动饮料确实有补充电解质，唤醒身体机能的作用。但它最大的问题在于含糖量过高。

当我们越过功能饮料鲜艳的颜色和诱人的包装，查看它的成分。它并没有Z世代消费者相信中的那么健康，事实上运动饮料中所蕴含的糖分要远远多于一罐苏打水，钠和咖啡因的加入则会加速本就缺水的身体脱水，以及人造甜味剂。

从某种角度来看：

一罐330毫升的可口可乐含有39克糖。而330毫升的橙汁味佳得乐则含有21克糖……差不多和喝含碳碳酸饮料毫无区别。

同时一瓶佳得乐可不止330毫升，因此你在饮用整瓶时消耗了52.5克的糖。

这类似于你在一边运动的同时，一边喝了一杯加了10茶匙糖的奶茶！

即使是一位连续参加10个小时比赛的铁人三项运动员也不需要摄入这么多的糖分，足球运动员显然也不需要它来支撑自己完成短短90分钟的赛事。所以，许多大牌球星表面上和运动饮料公司的合作都是形式主义。在拍摄广告时，他们喝的也并不是运动饮料，而是椰子水或者其他维生素饮料。

到了体育赛场，队医会根据球员情况的调配各种蛋白质水，碱性水或者是前文所赘述的“碳水化合物漱口水”来替换佳得乐瓶子里的运动饮料，效果甚至更好。

结语

足球运动员喜欢用运动饮料漱口主要是因为口腔干燥和清理口腔中堆积的粘液，使他们在运动时更容易用嘴巴呼吸。

现在还有不少足球俱乐部正在使用全新的碳水化合物溶液代替运动饮料，作为球员漱口的替代工具，以球员的延长耐力表现，试图用科技手段帮助球员在比赛的剩余时间里得到提升。但考虑到比赛时长和效用长短的不可控性，必要时候的碳水摄入还是球员必要的选择。而那些球员手中拿着的佳得乐瓶子，也只是做做形象工程，挂羊头卖狗肉罢了……

参考资料：

1、纽约时报记者Jeré Longmam的专题文章「That Spitting Thing at the World Cup? It’s Probably ‘Carb Rinsing’」

2、MLS医学特别顾问John GALLUCCI, JR.先生对运动饮料的揭露报道「SOCCER PLAYERS: THE TRUTH ABOUT SPORTS DRINKS」

3、福布斯财经新闻「6 Brands Dominating The Explosive Functional Beverages Market」

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