只看瓶型，3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味？| 富隆酒业

当我们拿起一瓶酒，大多数人第一眼会看酒标，而忽略了酒瓶的形状。

其实，葡萄酒瓶也隐藏着很多信息，它们的形状也延续各个产区的传统。

如果你对葡萄酒瓶的分类有一定的了解，甚至不用看酒标，就能大致推测出美酒的风味和特点。

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波尔多瓶

波尔多瓶是目前最主流的瓶型之一，两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色、深棕色和无色四种颜色。

通常情况下，法国波尔多干红葡萄酒使用暗绿色或棕色瓶，干白葡萄酒使用淡绿色瓶，甜白葡萄酒则常用无色透明瓶。

因为方便装瓶及仓储运输的特点，波尔多瓶也广受新世界酒庄的喜爱。

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勃艮第瓶

相比于波尔多瓶，勃艮第瓶的瓶肩较窄，瓶型稍圆，瓶身呈绿色，广泛用于黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。

法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）和朗格多克（Languedoc），意大利的巴罗洛（Barolo）也会使用这种酒瓶。

与勃艮第瓶很像的，还有罗讷河谷瓶。不过，罗讷河谷瓶比勃艮第瓶更“苗条”，在瓶颈处还会有传统的雕花纹章。

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香槟瓶

香槟瓶看起来就像是加厚、加重、加高的勃艮第瓶，但香槟瓶的瓶肩更斜。

瓶壁厚实，瓶底凹槽深，可以承受瓶内8至9倍大气压力。

由于香槟容易受紫外线损害，大多数的香槟瓶都是绿色或者棕色的，完全透明的香槟瓶则多用于桃红香槟。

此外，不少起泡酒也热衷于使用香槟瓶。

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霍克瓶

霍克瓶（Hock）分为两种：绿色瓶身的阿尔萨斯瓶（Alsace）或莫泽尔瓶（Mosel），以及棕色瓶身的莱茵瓶（Rhine），它们共同的特点都是瓶身高挑细长。

使用霍克瓶的葡萄品种主要有雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）、麝香（Muscat）等白葡萄品种。

装盛的葡萄酒风格也各不相同，从干型、半干型，再到半甜、甜型都有。

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加强酒瓶

许多加强型葡萄酒，例如波特酒（Port）、雪利酒（Sherry）和马德拉酒（Madeira），因为需要长时间陈年，都需要装在坚实的酒瓶中。

特别是年份波特酒（Vintage Port）的瓶颈处，还会有一个明显的凸起部分，这样能够在倒酒时拦截瓶中的酒渣沉淀。

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特殊瓶型

除了以上5种常见的瓶型外，很多产区还有自己非常独特的传统瓶型。

名气最大的特殊瓶型，非歪脖子瓶莫属。1984年，约瑟夫·埃尔福瑞（Joseph Helfrich）设计了这种瓶型，并命名为“约瑟芬型”。

因为酒瓶颈部略微倾斜，瓶身宽阔丰满，于是被人们戏称为“歪脖子”瓶。

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更早之前，在意大利托斯卡纳地区的基安蒂（Chianti），曾经流行一种草编瓶（Fiasco）。

这种瓶子通常有圆形的瓶体和瓶部，瓶子下面的部分被草篮紧紧包裹。但随着葡萄酒行业的发展，草编瓶已几乎被波尔多瓶取代了。

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德国法兰肯（Franken）产区还有一种颇具特色的酒瓶——“大肚瓶”。

瓶身呈扁平的椭圆状，瓶颈很短，总容量为750ml，瓶身的左肩一般会刻有徽章，代表产区。

如今，只有法兰肯当地的优质葡萄酒才能用大肚瓶来装瓶。

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如今，一些新世界的酒庄会根据自身的酿造风格来选择瓶型，让消费者可以方便地从瓶型判断酒的风格。

虽然我们可以通过瓶型来推测一款酒的产区和风格，但实际上，用什么瓶子来装酒，都是酒庄自己决定的，跟葡萄酒的实际风味和品质高低没有必然的联系。

因此，在购买葡萄酒时，无需太过关注酒瓶的形状，毕竟最终喝下的还是瓶中的佳酿。

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本文由富隆酒业美酒学院编辑

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