透明质酸入食孕育200亿元蓝海市场，品牌入局进行时

透明质酸（HA，俗称玻尿酸），是⼈体内的⾃源性物质，⼴泛存在于关节腔、⽪肤、软⻣等组织中，因良好的保⽔性、润滑性等特点，具有很⾼的临床和应⽤价值。透明质酸相关技术和产业研发，一直是全球各国重点关注的生物科技领域之一。

而对透明质酸的应用，也已经普遍存在于护肤品、医疗保健用品、药品、⻝品等行业，贯穿我们的⾐⻝住⾏。目前，我国已发展成为全球最⼤的透明质酸原料⽣产销售国。2019年，我国透明质酸原料的总销量占全球的⽐例超过80%，仅华熙⽣物就占据全球近40%的原料市场份额。

今年1月，国家卫生健康委发布的《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》中，透明质酸钠正式获批为新食品原料，可应用于普通食品添加，在原有仅作为保健食品原料添加剂的基础上，产品使用范围扩大到乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。

以此为时间节点，中国也开启了透明质酸食品化的征程。

在此之前，中国也已进行了长期探索和应用。早在2008年，中国已批准透明质酸钠为新资源食品，但使用范围限于保健食品原料。与之相对应的，在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等国，透明质酸钠及以其为主要成分的产品已被允许添加在食品或膳食补充剂中，并得到广泛使用。

根据天风证券的统计，截至2020年5月，全球含透明质酸钠的食品共有 2000多个，其中普通食品554个。在日本、韩国、美国、欧盟等国家及地区，饮料、乳制品、方便食品、饼干、冷冻饮品、膨化食品、糖果制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、糕点等食品品类都有含透明质酸的产品推出。

如今，透明质酸入食也将在中国孕育一个更广阔的市场。据天风证券食品饮料行业分析师吴文德介绍：中国生产的食品级透明质酸原料以供应国外品牌多年，上游产业链成熟，政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力巨大。

“参照日本透明质酸钠的渗透率，以及卫健委建议的渗透量以及人口比例（对食品有功能性需求）等来看，整个透明质酸钠在普通食品领域的应用基本是接近200个亿人民币的市场规模。”

为此，不少品牌“闻风而动”，试图把握这一波机会，通过“透明质酸入食”来增强产品卖点，在消费市场获得更大的市场竞争力。

天风证券研究所副所长、商社首席分析师刘章明就观察到，新锐品牌近两年层出不穷的出现，主打的最重要的点就是产品功效和差异化，以及特色化，这对于玻尿酸入食而言是很好的切入点；此外，传统品牌如今也面临到非常大的市场竞争，像元气森林的成长性就给行业带来了巨大的冲击力，它们也在思考怎么样对自己的产品进行消费升级。

举例来看，北京一轻食品集团有限公司（旗下有知名品牌北冰洋汽水）总工程师王冬就指出，“当我们企业很敏感地发现透明质酸已经允许在食品和饮料中应用时，我们感到非常兴奋，因为最起码对于一个食品企业来说，会是一个增强产品的卖点和一个健康功效的原料的引入，所以我们很早就在布局相关的细分饮料品种。”

与之类似的，汉口二厂推出的玻尿酸气泡水“哈水”，每瓶添加了68mg玻尿酸，宣传稿件特地指出：“一般一片玻尿酸面膜的透明质酸钠含量约为5-15mg，一支玻尿酸针剂的含量约为20mg。”

另外比较典型的是，烘焙整个产业链的上游都在推陈出新，在思考研发是否能做玻尿酸的奶油、玻尿酸的巧克力酱等。

直接受益的还有华熙生物的C端品牌战略。具体来看，华熙生物在“透明质酸入食”合规后，随即就推出了两个品牌：水肌泉饮用水，以及主打情绪放松零食品牌“黑零”，这两大类都是公司开辟的新品类。

华熙生物董事长赵燕表示，华熙生物之所以自己做透明质酸钠食品的终端品牌，是因为市面上并没有其他企业在做类似的科普和推广。“这个物质到底对人体生命健康有哪些帮助，如果华熙生物不来做这个工作就没有人来做。”